Hel fläskfile i ugn grader
ni får en i princip rengjord stekpanna samtidigt som du får en god sås samt tar tillvara alla rester, win win! detta bästa är ju såklart att använda ett stektermometer som ger en signal vid angiven temperatur.
Helstekt fläskfilé med örtig klyftpotatis samt galet god sås
Vill du ha den lite tjockare kan du reda såsen tillsammans maizena eller potatismjöl. Men tänk på för att temperaturen ökar ytterligare upp mot 4 grader när den ligger och vilar i aluminiumfolie. Men går ju bra om du besitter köttet på grillen. Något jag själv funderade över tidigare. För att grilla fläskytterfilén vid bästa sätt så ser du först mot att få upp ordentligt med glöd vid briketterna.
Här skriver du 65 grader. oss provade tillaga hasselbackspotatis i Airfryer , dock det blev inte alls lika bra såsom att tillaga i ugnen tyvärr. Här att föreslå eller råda något jag varmt en stektermometer. Inte alls lika gott som när köttet tas vid 65 grader. Missa inte att kolla in vid vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Så god.
Dock verkar många blanda ihop de två. I enstaka normalstor fläskytterfilé som tagits ut från kylskåpet och sen brynts, så tar det ungefär 45 min i graders varmluftsugn, att anlända upp i rätt innertemperatur. Så jag skulle ta ut den när den är 63 grader. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så vandra då med i vår Facebookgrupp: Middagstips unge. På andra sidor så står det för att fläskfile skall ha 65 grader men fläskytterfile skall ha 70 grader.
När du steker fläskfilén i stekpannan blir det massa små rester med mycket smak som du kunna ta tillvara på i en sås. Tillsätt hackade äppelbitar och fyll på med lite vatten. Vi har en Meater som existerar kopplad med bluetooth till telefonen, jag gillar den skarpt! Det är troligen därför ni ser rekommendationer på 70 grader på andra sidor eftersom de inte vet vilket nation köttet du köpt kommer ifrån.
Fläskytterfilé existerar det vanligaste alternativet att det står vid köttet i butiken men det kan även stå benfri kotlettrad. Beställde den för flera år sen via kickstarter men nu finns den att köpa på en massa ställen. Du kanske sett att andra sidor att föreslå eller råda något 70 grader för fläskkött, detta är ett gammal kvarleva från förr i tiden samt ger ett kött som är well done. Att laga fläskytterfilé till 70 grader existerar en gammal kvarleva från förr i tiden då man var rädd för trikiner samt trodde att man behövde komma upp inom den temperaturen för att parasiterna ska dö.
Vilket är egentligen rätt? Bra fråga! Däremot så är det svårare att veta hur länge den ska ligga på. Flytta den sen till andra halvan av grillen samt sätt på locket på grillen men titta till att det strömmar luft underifrån samt upp mot den sidan där köttet ligger. Om det inte är klart så sätt in i 5 min till, osv. Detta är alltså inte fläskfilé i ugn vilket skulle kräva en kortare tid i ugnen eftersom den är mindre.
Lägg briketter vid halva grillen. Krydda med kanel och lite socker och låt den puttra i 10 min. Jag undrar lite om temperaturer. Nackdelen med att tillaga den på grader inom ugnen är att de flesta recept vid tillbehör med potatis inte går att tillaga samtidigt. Prova t.
Fläskfilé i ugn tillsammans gräddsås, champinjoner och potatis
Köttet är säkert att äta och saftigt när temperaturen når 65 grader. Det går såklart att utföra fläskytterfilén på grillen istället för ugnen! äger du ingen stektermometer som du kan äga i ugnen men har en liten digital termometer så kan du sätta timern vid 40 min och kolla tempen. Använder ni dig av svenskt fläskkött vilket jag verkligen hoppas du gör så är risken på grund av salmonella och trikiner extremt liten. Salmonella dör vid 70 grader och Trikiner dör nära 59 grader, så om du har animalisk föda från annat land så ska du nog köra den till 70 grader för för att vara på den säkra sidan.
Fläskytterfilé existerar det som oftast säljs i butik samt som är lite rejälare än fläskfilé. Stek fläskytterfilén rakt över glöden så den får fin stekyta.