Potatismos med rökt fisk
Gott som snacks, karvas med en kniv. Fårkorv Fårkött, socker, vitlök, koksalt, nitritsalt. Vi röker i vedeldade rökugnar. Serveras med potatis, lingon och kantarellsås. Rökt sidfläsk är gott vilket det är på en husmans eller inom en köttgryta samt knaperstekt till ångkokt torsk eller hemlagad carbonara. Kan skivas upp. Fläskkött Fläskköttet kommer uteslutande från Nyhléns Hugosons, likt levererar kött från norrländska bönder.
Köttet röks i en lägre temperatur i cirka 48 timmar för att få en temperatur vid ca grader.
Panerad fisk med potatismos samt ärtor
Vi röker köttet i omkring 65 grader i våra vedeldade rökugnar. Går ej att skiva. Levereras av Hedmans Delikatesser. enstaka lyxprodukt som skivas eller säljes på bit. Kallrökt renstek Levereras av Hedmans Delikatesser.
Hemmagjort, krämigt potatismos och tips på goda smaksättningar
Goda grillkorvar! Vi röker sidfläsk, karré, skinka, fläskfilè, renbog, renstek och älgstek i vedeldad basturök. Det är ett stort platt ben inuti. Styckdetaljer Våra olika styckdetaljer är ifrån ren och älg. Tillagas i stekpanna alternativt på muuriika med smör eller olja. Förrättstoast: brödsallad, stekt gurpi med lite senapsdressing. Gott att skiva som tilltugg och snacks alternativt till en charkbricka. Vi röker även älgköttet i våra vedeldade rökugnar.
Se till för att den inte torkar eller att det bli stora kanter. Varmrökt renhjärta Delas i numeriskt värde bitar, inte mer. Fläskköttet kommer uteslutande ifrån Nyhléns Hugosons, som levererar kött från norrländska bönder. Kallrökt älgkorv Innehåller bra älgkött, kryddor, socker, nitritsalt. Varmrökt renbog Delas bar inom två bitar vid leden. Gurpi En magsäckshinna som är fylld med fett från ren och malt renkött som är saltat samt lättrökt.
Renkött är gott som snacks samt som tillbehör till olika rätter. Gott vilket wok och gryta.
Högrevsskav från ren g Naturellt renkött som är tunt skivat. Korvarna tar vi i första grabb in från Hedmans delikatesser i Strömsund, en företag som tillverkat högkvalitativa charkuterivaror sedan Vårt sortiment består av fläskkött, renkött samt älgkött. Gott som snacks, på en charkbricka eller som tilltugg till öl. Behöver ej vara kylt, utan går jättebra att äga i ryggsäcken som extra energi under utflykten.
Korv Korvarna tar vi i första grabb in från Hedmans delikatesser i Strömsund, en företag som tillverkat högkvalitativa charkuterivaror sedan Rengrillare Varmrökt. Renkött Renköttet är helt naturligt och kommer från samebyarna i Norrbotten samt Västerbotten via Lapplands viltprodukter och Arvidsjaur renslakteri. Dessa ligger i frysboxen och är märkta från leverantören. Vi tar in styckdetaljerna ifrån Arvidsjaur renslakteri och frysta produkter som vitburgare, gurpi och souvasburgare från Lapplands viltprodukter samt Ammarnäs vilt.
Tillagas genom att skivas inom stekpanna, på muuriika eller kokas. Vass skärmaskin! Hugos saltfläsk Sidfläsk av sugga. Rökt sidfläsk Vi torrsaltar fläsket för att driva vätska ur köttet och få ett fast samt fint resultat vid rökning i vedeldad matlagningsapparat. Renköttet är helt naturligt och kommer ifrån samebyarna i Norrbotten och Västerbotten via Lapplands viltprodukter och Arvidsjaur renslakteri. Älgkött Älgköttet kommer från lokala jaktlag via Lapplands viltprodukter.